中学校理科の教材

　主に中学校理科関係の教材を中心に紹介していきます。　一般向けの領域ではありませんが、たまたまこのブログに来ていただいた方にもある程度理解できるようにまとめているつもりです。　もし暇があれば、いろいろな教材をご覧ください。　よろしくお願いします。

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　３月に入りました。
　すでに高校合格を決めている３年生もいますが、大半は今週中頃に入試を行い、週末卒業していきます。

　この時期になると、月日が流れるのが早く感じてしまいます。

　１・２年生の授業もそろそろ終わりが見えてきました。

　今度の授業で何をしようか・・・。

　そんなことが最近の悩みだったりします。

　ふと思いついたことが今回紹介するカルメ焼きです。

　カルメ焼きは、２年化学分野（分解）のところで取り扱える教材です。

　今年度は分解の授業のときには教科書でさらりと流してしまったので、今週か来週の授業でこれに取り組むことに決めました。

　とりあえず、次回までにそろえようと思う物です。

カルメラつくりに！【日本製】銅カルメ焼き　φ108×250mm　すりこぎ棒付【0304superP10】
価格：580円（税込、送料別）

ざくざく食感やコクを楽しむなら…中ざら糖300g'【0304superP5】
価格：210円（税込、送料別）

三井製糖スプーン印中ザラ糖 1kg
価格：279円（税込、送料別）

カルメ焼きセット別売品重曹50g
価格：189円（税込、送料別）

使い方いろいろ！炭酸水素ナトリウム　1kg
価格：340円（税込、送料別）

キッチンの魔法のパウダー。シリンゴル重曹
価格：404円（税込、送料別）

シンワ　デジタルクッキング用温度計　温度管理で美味しい料理　－30℃～250℃まで計測可能！
価格：1,260円（税込、送料別）

　何度もカルメ焼きについては取り組んでいますが、その時々で生徒の成功率が異なります。

　もちろん、こちらの準備の具合や説明の仕方も若干違うので、そうなるのも当たり前なのかもしれませんが。

　道具については、銅製品のお玉の方がよさそうでした。
　１００円ショップで買ってきたであろうお玉をよく利用しますが、熱伝導で動が勝るのと、普通のお玉は直径が小さい割には深いところが、難点のようです。

　ザラメに関しては、１ｋｇのザラメ（写真のもの）をよく使っています。
　これは、特に理由はありませんが、コストパフォーマンスを考えてというのもあります。
　ただ、人数によっては当然１ｋｇも必要ありません。

　重曹については、基本的にいつも家から持っていっています。
　家にある重曹は、「キッチンの魔法のパウダー」というものを使っています。
　「お料理に」と書いてあるので、大体これを買うようにしています。
　ただ、重曹はほとんど使わないので、紹介している５０ｇのものでも十分なのかもしれません。

　温度計に関しては、これは不要かもしれません。
　ザラメを加熱したときの色で判断できると思うのですが、どれくらいの温度が最も適当なのかを探させるときには、温度計は必須でしょうね。
　ちなみに、ちょっと離れた１００円ショップでは、調理用デジタル温度計が５００円で売っていた記憶があります。

　理科の授業で取り扱っているので、ザラメを液状にして、重曹を加えると膨らむことを確認できたらいいのかなと思っています。

　ただ、ある程度の成功率を上げるときには、事前に卵白に重曹を入れてかき混ぜ、小さな重曹ボールを準備することもあります。

　しかし、これを準備しても１００発１００中とはならないところが理科の教師としてなんともいえないところです。

　この教材もまだまだ研究の余地がありそうなので、生徒ともに作りながら考えて生きたいと思っています。

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